Kapusta włoska

Odmiana kapusty o ciemnozielonych, pomarszczonych liściach i delikatnym, lekko orzechowym smaku. Jest bardziej miękka i aromatyczna niż kapusta biała, a jej liście mają subtelną strukturę, dzięki czemu doskonale nadaje się do zawijania i gotowania. Bogata w witaminę C, K, kwas foliowy, żelazo i błonnik, wspiera odporność, układ krwionośny i procesy trawienne. W kuchni kapusta włoska świetnie sprawdza się w gołąbkach, zupach, duszonych daniach, bigosie, a także jako dodatek do mięs i zapiekanek. Jej młode liście można jeść również na surowo w sałatkach.