Kalafior zielony

Odmiana kalafiora o jasnozielonych, zbitych różyczkach i delikatnym, lekko orzechowym smaku.
Jest nieco łagodniejszy i słodszy niż tradycyjny biały kalafior. Swój kolor zawdzięcza obecności chlorofilu, który działa antyoksydacyjnie i wspiera naturalne procesy oczyszczania organizmu. Zawiera witaminę C, K, kwas foliowy, błonnik i potas, wspomagające odporność, trawienie i układ krwionośny. W kuchni świetnie sprawdza się gotowany, pieczony, grillowany lub w formie purée i zup kremów. Można też spożywać go na surowo w sałatkach.