Czarna rzepa

Warzywo korzeniowe o ciemnej, szorstkiej skórce i białym, lekko pikantnym miąższu. Ma intensywny, ostry smak, który łagodnieje po ugotowaniu lub upieczeniu. Jest prawdziwą skarbnicą zdrowia – zawiera witaminę C, potas, żelazo, siarkę i związki o działaniu bakteriobójczym, wspierające wątrobę, odporność i drogi oddechowe. W kuchni czarną rzepę można jeść na surowo (startą do surówek z jabłkiem lub marchewką), gotowaną, pieczoną lub duszoną. Doskonale komponuje się też z miodem
i cytryną.